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ज़्यादा नमक क्यों नहीं खाना चाहिए

अति सर्वत्र वर्जयेत

अति सर्वत्र वर्जयेत अर्थात अति हर चीज़ की बुरी होती है यहाँ हम बात करेंगे नमक के अधिक उपयोग से होने वाले नुकसान के बारे में ।

हमारे भोजन में नमक की आदर्श मात्रा 1,500 मिलीग्राम से ज्यादा नहीं होनी चाहिए। लेकिन हम अक्सर इस बात पर गौर नहीं करते कि हम कितना नमक खा रहे हैं और नमक की ज्यादा मात्रा लेते रहते हैं। नमक की मात्रा हम खाना बनाते समय तो ध्यान देते हैं पर खाना खाते समय हम इसको अनजाने ही बढ़ा लेते हैं। जैसे सलाद ,अचार या सॉस या चटनी में डला हुआ नमक हम ध्यान ही नहीं देते इस तरह हम तय मात्रा से काफी ज्यादा नमक लेलेते है।

अधिक नमक शरीर में सोडियम की मात्रा बढ़ा देता है जिसका असर रक्त वाहिनियों के फैलने के रूप में दिखाई दे सकता है ।ज्यादा सोडियम ब्लड प्रेशर को बढ़ाता है जिससे दिल की बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है।

नमक की अधिकता के कारण किडनी स्टोन यानी पथरी हो जाती है ।

आहार में नमक की अधिक मात्रा का अधिक सेवन गैस्ट्रोएंट्रोएन्टराइटिस की समस्या पैदा कर सकता है ।

ज्यादा नमक खाने से हड्डियों में कैल्शियम की मात्रा कम होने लगती है और अधिक कमी होने पर ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा हो जाता है।

नमक का अधिक सेवन हेलिकोबैक्टर पायलोरी बैक्टीरिया द्वारा पेट के उपनिवेशण को बढ़ाता है जिससे गैस्ट्रिक समस्या पैदा हो सकती है या बिगड़ सकती है । अगर इसपर ध्यान न दिया जाए तो आगे चल कर ये गैस्ट्रिक टयूमर की समस्या उत्पन्न कर सकता है l  कई वैज्ञानिको के अनुसार अधिक नमक के सेवन से पेट के कैंसर का कारण बन सकता है l

इसलिए कहा गया है की नमक का सेवन सही मात्रा मे करना लाभदायक है

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वजन कैसे बढ़ाएं

अच्छा और आकर्षक दिखना सभी का सपना होता है । स्वस्थ शरीर के लिए सही वजन का होना जरूरी होता है। वजन का सामान्य से कम होना या ज्यादा होना दोनों ही आपके पर्सनालिटी और हेल्थ के लिए अच्छा नहीं होता है ।

किसी भी व्यक्ति के बॉडी मास्स इंडेक्स से उसके लिए सही वजन को जाना जा सकता है। बॉडी मास्स इंडेक्स किसी व्यक्ति के ऊंचाई और वजन का अनुपात होता है। यदि किसी का बॉडी मास्स इंडेक्स 18.5 से कम है तो उसको अंडरवेट या कम वजन माना जाता है।

कम वजन होने के अनेक कारण हो सकते है जैसे किसी बिमारी की वजह से , खाने में पौष्टिक तत्वों की कमी से , आनुवंशिक कारणों से या किसी दवाई या ट्रीटमेंट के साइड इफ़ेक्ट के कारण।

कम वजन होना कुछ बीमारियों का भी संकेत देता है जैसे टाइप वन डायबिटीस, हाइपर थयरॉइडिस्म , कैंसर , टीबी जैसे रोगों में शरीर का वजन तेजी से कम होता है। इसलिए अचानक वजन के कम होने को हमेशा गंभीरता से लिया जाना चाहिए।


वजन बढ़ाने के लिए के लिए खान पान में सुधार के साथ साथ अपनी दिनचर्या में एक्सरसाइज को भी शामिल करना महत्वपूर्ण है। अब बात करते है कुछ घरेलु नुस्खों के बारे में जिनको अपना कर आप अपना वजन बढ़ा सकते है।

अधिक कैलोरी वाले भोज्य पदार्थो को अपने आहार में शामिल करे । सूखे मेवे जैसे बादाम ,अखरोट ,काजू , किशमिश , खजूर, दूध और दूध से बने पदार्थ जैसे दही ,मक्खन , पनीर, घी को अपने खाने में शामिल करे। आलू , चुकंदर, सूरन की सब्जियों को रोज लें।

इसके अलावा कुछ और भी उपाय है जैसे –

  • खाने के पहले पानी ना पियें – खाने के पहले पानी पीने से पेट भरा हुआ महसूस होता है जिसके कारण आप कम खाना खाते है।
  • भरपूर नींद ले – अच्छी नींद लेने से हमारा शरीर भोजन को सही तरह से अवशोषित कर पता है।
  • बड़े आकार की थाली या प्लेट में खाना खाये – बड़ी प्लेट में खाना लेने से हम ज्यादा खाना खा लेते है जिससे वजन बढ़ता है।
  • खाने में घी और तेल का प्रयोग करे जिससे बॉडी में वसा की मात्रा बढ़ेगी और वजन बढ़ने लगेग।
  • रोजाना कम से कम आधा घंटा एक्सरसाइज जरूर करे जिससे तंदरुस्ती और स्टैमिना बढ़ेगा।
  • सोने से पहले मलाई वाला दूध लें।
  • नाश्ते में फ्रूट्स के बजाये मिल्क शेक्स या स्मूथी लें।
  • पूरे दिन में सिर्फ तीन बार खाने की जगह कई बार खाये और उसमे अनाजों को शामिल करें।
  • नॉन वेज खाद्य पदार्थ जैसे मीट, मछली ,लीवर, अंडा
  • धूम्रपान ना करें

शहद को दूध में डालकर पियें इसे सुबह खाली पेट रोज़ लेने से वजन बढ़ता है।

केला – नाश्ते या लंच के बाद 2 केला खाएं इसे नियमित रूप से उपयोग से वजन तेजी से बढ़ता है या बनाना मिल्क शेक में पीनट बटर मिलाकर पियें।

केला -दूध- घी का शेक – इसे बनाने के लिए 2 केले एक गिलास दूध में 2 चम्मच घी डाल कर इसका शेक बनाकर सुबह नाश्ते के बाद इसे लें।

दही के साथ चावल खाएं इसे रेगुलर लेने से आपका वजन बढ़ता है। एक महीने रोज लंच में दही चावल खाएं इससे निश्चित रूप से वजन बढ़ता है।

किशमिश और अंजीर को बराबर मात्रा में लेकर रात भर के लिए भिगो के रख दें और सुबह इसे आप खाएं इससे वजन काफी तेजी से बढ़ने लगता है।

4-5 छुहारे को दूध में अच्छे से उबाल कर रात को सोने से पहले पियें। इसे रेगुलर लेने से वजन बढ़ने लगता है।


हालांकि बाजार में कई तरह के साधन जैसे कि कुछ पावडर भी उपलब्ध हैं किन्तु उनके अपने नुकसान भी हैं इसीलिए ये आसान और घरेलु उपाए अपना कर आप अपना वजन बढ़ा सकते हैं जो स्वास्थ्य को हानिकारक दुष्परिणाम बचा कर आपको एक स्वस्थ शरीर बनाने में सहयोग करेंगे।

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